2013年1月，武汉市硚口区试水食品安全责任保险，意在预防食品安全纠纷中，因餐饮单位无力赔付，导致消费者权益受损的情况。昨日，硚口区食药局统计发现，投保4年以来，该区却未发生一笔因食品安全问题产生的赔付。
保险的覆盖面并不小。目前，硚口区“食安险”惠及客户1572家，其中，学校超市664家、学校食堂38家、便民服务区内的餐饮单位827家、餐饮企业37家和食品生产企业6家，共提供近7.1亿元的风险保障。
长安保险是承保单位。该公司责任事业部总经理胡炜统计发现，自该险种在硚口区落地以来，共赔付24起，均是因消费者在餐饮场所发生烫伤、滑倒等意外事故，无一起赔付是因食品安全问题所致。
“保险在赔，更在防！”胡炜一语道出奥秘：长安保险在接受餐饮单位投保前，会进行风险评估，并对企业的食品安全隐患提出整改意见。承保后，该公司也会派专员到餐饮企业明察暗访，针对食品安全隐患下达“整改通知”。
上个月，胡炜在巡查一家已投保的食品生产企业时，发现该企业的过期食品虽已按规交第三方公司统一处置，但过期食品的包装并未毁形拆除，这就导致该公司的过期食品，存在被第三方公司利用，重新回流市场的可能。
胡炜当即下达“整改通知”，要求该企业建立过期食品的包装损毁制度。企业负责人迅速落实整改。
保险公司下达“整改通知”，无法律效力，企业凭啥服气？胡炜解释，该保险公司发现食品安全隐患并督促整改后，若企业未落实，一旦由此引发食品安全纠纷，保险公司可减少赔付额甚至不承担赔付责任。此外，一旦餐饮单位产生赔付，次年的续保费用也会上涨。
如此一来，硚口区的食品安全实现了多元化社会共治，保险公司成为食品安全的有力“监管者”。
硚口区食药局副局长张德群说，自2013年以来，该区涉及食品安全的投诉，以每年5%至8%的速度下降；全区未发生一件因食源性疾病或食源性中毒，引发的群体性事件。
【延伸】“食安险”如何收费？
“食安险”按餐饮单位的总营业额、总经营面积或进餐人数三种标准收费。
一般而言，食品生产单位适合以总营业额，作为保险收费的参考标准；餐饮店则适合以总经营面积为标准收费。而按人头数收费，通常适用于学校餐饮单位。
以经营面积在50平方米以下的餐饮门店为例，一年的保险费约为200元，保额可达20万元。
【记者手记】
谈及健康，防病胜于治病。硚口区的“食安险”，也有异曲同工之妙：通过引入保险公司参与共治，实现食品安全的“防病”。 无一笔食品安全赔付，恰恰说明“防病”起了实效。变“亡羊补牢”为“未雨绸缪”，用更低的成本实现有效监管，硚口区的思维值得借鉴。（周紫薇）
